のほほん手仕事

秋の花々

wataさんから頂きました、秋の花。
台風が来る前に、プランターへ。



黄色は見ていて元気になりますね～。



コスモスも。
ちょっとしなってますが、台風のせいかしら・・・



菊。
小学生の頃、友達の誕生日にプレゼントしようとお花屋さんへ。
「きれいだな～」
と、選んだのが菊の花。
お店のおばちゃんに
「これは亡くなった人に贈る花だよ」
と。
えー、きれいだから生きている人に贈ったっていいんじゃないー？！
未だに好きです、菊の花。

wataさん、毎回ありがとうございます。
次回も楽しみにしております。

yuzoさん、お誕生日おめでとう！

台所に

アクリルたわしを編みました。

食器洗いのすすぎ専用に。
白色は汚れが目立ちます。
次回は深い色のをつくりましょうかね。

やっぱり編み物は苦手だなぁ…
どんどん適当になっていくぅー(>_<)

塩こうじ ２

今月初めに作った塩こうじが完成。
キュウリを漬けました。
箸やすめにどうぞ。

いちじくジャム

あらら、冷蔵庫に大量にあったはずのジャムが完売。
今の時期なら、いちぢくでしょ～♪

＜材料＞
いちじく　　　　5個分（皮をむく）
グラニュー糖　いちじくに対して７０％　（５０％～１００％　お好みで）
レモン汁　　　　大２くらい

＜準備＞

まずは煮沸消毒。
ぐつぐつ沸いたお湯に約１０分。


＜作り方＞

①近所のスーパーで５個入り、298円。
ジャムにするにはもったいないくらいフレッシュ。
皮をむいて約３３０グラム。


②鍋にいちじくとグラニュー糖を交互に重ねて1時間ほど放置。
いちじくから果汁が出てきます。


③中火で煮詰めていく。
時間は２０分～30分。
ま、てきとーに。少々とろみがついてくればオーケー！



④最後にレモン汁を入れて、3分ほど煮詰める。
と、できあがり～♪


１つはにゃおっちさんへおみあげ。
これで朝食のヨーグルトに入れるジャムが完成。

いちじく自体、もともと甘いのでグラニュー糖は５０％でもいいかな～。

夏限定のジャムです。

うわさの塩麹

今更ですが、塩麹。
本当は福島へチャリ旅行へ行った主人に『いも床』をおみあげに頼んでいたのですが、どこの売店にもなく。

手作り塩麹でお漬物を作りましょう～と切り替えて。


＜材料＞
乾燥麹　　　　２００グラム　（近所のスーパーで３５０円くらい）
塩　　　　　　　　８０グラム
水　　　　　　　２５０CC

<作り方＞
１、乾燥麹をホロホロになるまで手のひらで砕く。
２、塩を混ぜる
３、水を入れる。

４、容器に入れて、ふたを少しあげて常温で保管。

５、1週間～2週間で完成。その後は冷蔵庫で保管。


晩夏ですが、これからお漬物を漬けるのだ～。
調味料の１つとしても使えるし。

発酵物は楽しみですね＾＾