手打ちうどん 

2~3日前より主人が
 「うどん、って簡単かなぁ?」
と。
群馬出身の主人は、小さい頃から叔母さんの手作りうどんを食べて育ちました。
 「おいしいんだよなぁ~」
と、今でもあの味が忘れられず・・・

で、挑戦!!
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中力粉。

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塩水を入れて、こねる。
そして、足で踏む。

2時間ほど生地を休ませます。
主人は布団の中に入れてました。
・・・休ませるって、そういうこと?!(笑)
何に対しても真剣に行うので、なんだかおかしい・・・。

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のばす。

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ゆっくりと、真剣に切ってます。

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10分ゆでて、完成~♪
”ほうとう”みたいです。

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お鍋のシメに、いただきま~す
 「おいひぃ~いぃ~!!」
と、二人で叫びました。

歯ごたえがありつつも、もちっとした食感。
買ったものよりも、お店で出されるものよりも、フレッシュな味で本当に美味しかったです。

この手打ちうどんは主人の得意料理の1つになりました。
これからも、おいし手打ちうどん、作って食べさせてくださいませ。
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by makiw25 | 2011-02-03 11:36 | 主人の手仕事  

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